Menu á la carte
La Locanda dell’Erba Matta propone per voi un menu alla carta, variabile in base alla stagione. I prezzi sono riferiti al servizio d’asporto.
Antipasti
Tagliere di salumi con composta di fichi
Lardo con miele d’acacia e sfogliatine di polenta
Flan di cavolo nero con crema di ceci e pomodorini confit
Antipasto della Locanda
Primi piatti
Risotto mantecato con finferli e scimudin
Gnocchetti di patate con fonduta di Strachitunt, mele e granella di nocciole
Lasagnetta di pasta di castagne con crema di zucca e ragù di pasta di salame
Cappellacci ripieni di crudo “Marco D’Oggiono” con fonduta di padano e riduzione di balsamico
Secondi piatti
Guancia di manzo brasata al vino rosso con purè di patate
Pulled pork con panino ai cereali, bagnetto rosso, coleslaw e patate al forno
Faraona ripiena di macinato e porcini
con crostoncino di polenta
Torta salata di zucca e zola
e torta salata di mele, cipolle rosse e taleggio
Formaggi
Degustazione di formaggi con miele, confettura e mostarda
Piccola degustazione di formaggi lombardi con miele di tarassaco
Dolci fatti in casa
Tortino fondente al sentore di rosmarino con salsa al cioccolato bianco
Morbido di fichi e cioccolato bianco con crema inglese alla cannella
Cremoso alla torta paesana
Tarte tatin di prugne con gelato ai fiori dell’albero